¡Ahhh, el otoño! 🍁 Se siente el aire más fresco, las hojas comienzan a caer, y todos estamos preparando nuestras chamarras favoritas. ¿Qué mejor forma de entrar en modo otoño que con unas recetas saludables, deliciosas y perfectas para Halloween y Día de Muertos? 😋
Sabemos que las festividades de esta temporada pueden estar llenas de dulces, tamales y chocolate, pero aquí te traemos algunas opciones riquísimas y saludables para no perder el ritmo (¡y que también están para chuparse los dedos! 💀🎃).
Smoothie de Calabaza y Especias 🍂
¿Quién dijo que el pumpkin spice solo es para el café? Te traemos una versión de smoothie que sabe a otoño en un vaso, pero sin azúcar añadida y llena de nutrientes.
Ingredientes:
1/2 taza de puré de calabaza
1 plátano congelado
1/2 taza de leche de almendra (o tu favorita)
1 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de avena
Instrucciones: Solo mezcla todos los ingredientes en la licuadora hasta que quede cremoso. ¡Y listo! Un smoothie otoñal que te hará sentir como si estuvieras envuelto en una cobija.
Manzanas Asadas con Canela y Nuez 🥧
Nada dice más “otoño” que las manzanas y la canela. Este postre es tan fácil como saludable. Perfecto para esas noches frías en las que te dan antojos dulces.
Ingredientes:
4 manzanas rojas
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de canela
Nueces trituradas al gusto
Instrucciones: Precalienta el horno a 180°C. Corta las manzanas por la mitad y quita las semillas. Coloca un poco de miel y canela encima de cada mitad. Agrega las nueces trituradas. Hornea por 20 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas. ¡Un postrecito saludable que te abraza desde dentro!
Calaveritas de Avena y Chocolate 🍫💀
Para el Día de Muertos, tenemos una versión saludable de las tradicionales calaveritas. Olvídate del azúcar refinada y prueba estas deliciosas calaveritas de avena con chocolate.
Ingredientes:
1 taza de avena
1/4 taza de cacao en polvo
2 cucharadas de miel o maple
1 cucharada de crema de almendra o cacahuate
1/4 taza de coco rallado
Instrucciones: Mezcla todos los ingredientes en un tazón. Forma pequeñas bolitas y aplástalas en un molde de calaveritas si tienes uno (o solo haz bolitas, ¡igual quedan ricas!). Deja enfriar en el refrigerador por 30 minutos. ¡Un snack perfecto para compartir con los amigos o familia sin tanta culpa!
Ensalada Otoñal con Naranja y Betabel 🍊🍃
No todo tiene que ser dulce en esta temporada. Esta ensalada fresca y crujiente está llena de colores y sabores otoñales.
Ingredientes:
2 betabeles cocidos y cortados en cubos
1 naranja pelada y en rodajas
1/4 taza de nueces
Espinacas frescas o tu hoja verde favorita
Aderezo: aceite de oliva, jugo de limón y sal
Instrucciones: Mezcla todo en un bol grande y vierte el aderezo encima. Esta ensalada es ideal para acompañar cualquier comida o para disfrutarla sola como un almuerzo ligero y saludable.
Muffins de Zanahoria y Calabaza 🎃🥕
Estos muffins son perfectos para el desayuno o la merienda, y lo mejor es que están cargados de ingredientes saludables como zanahoria, calabaza y avena. Además, ¡son sin gluten!
Ingredientes:
1 taza de puré de calabaza
1 taza de zanahoria rallada
1/2 taza de avena molida
2 huevos
1/4 taza de miel
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de polvo para hornear
Instrucciones: Precalienta el horno a 180°C. Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta formar una masa homogénea. Vierte la mezcla en moldes para muffins y hornea por 25 minutos. ¡Una delicia saludable que te llenará de energía!
¡Que el otoño sea delicioso y saludable! 🍁✨
Y ahí lo tienes, algunas recetas riquísimas que te mantendrán saludable y satisfecho durante esta temporada. Recuerda que lo más importante es disfrutar de cada bocado sin remordimientos. ¡Yunno siempre estará aquí para darte opciones fáciles y nutritivas!
¿Qué receta probarás primero? Déjanoslo saber en los comentarios, y no te olvides de disfrutar el camino hacia una vida más saludable, ¡una cucharada a la vez! 😉
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